Підсолодити кислоту грейпфрута і прибрати характерну для нього гіркоту можна двома способами: позбавивши часточки плода плівки, яка завдяки вмісту глікозидів і хінної кислоти надає грейпфруту гіркуватий смак або за допомогою спеціальної заправки, приготовленої з рідкого меду, лимонного соку та меленої кориці.4 лист. 2021 р.
Чому грейпфрут гіркий смак?
Плоди грейпфрута містять вітаміни А, С, В, D, Р, мінеральні солі, органічні кислоти, цукру, пектини та барвники, ефірну олію та фітонциди, а гіркий смак грейпфруту надає глікозид нарингін.. Збережена копія
Який має бути на смак грейпфрут?
Зовні плоди грейпфрута схожі з плодами апельсина, але їхня м'якоть кисліше і з присмаком гіркоти. Назва плода утворена від англ. grape (виноград) і fruit (фрукт), оскільки плоди грейпфрута часто збираються в грона, нагадуючи тим самим грона винограду.