Прокис компот не є просто відходом, який потрібно вилити. Навпаки, його можна використовувати в різних стравах та отримати нові смакові поєднання. Прокислий компот надає особливого смаку та аромату таким стравам, як десерти, соуси та кислі напої, надаючи можливість створити незвичайні кулінарні шедеври.
Одним із варіантів використання прокислого компоту є його перетворення на освіжаючий фруктовий лід. Для приготування такого десерту достатньо заморозити прокислий компот у формах для льоду. Отримані фруктові кубики будуть чудовою альтернативою звичайним льоду і додадуть особливий смак вашим напоям.
Прокис компот можна також використовувати для приготування кислих соусів. Він чудово згущує та надає насичений смак стравам. Наприклад, ви можете використовувати прокис компот в соусі для салату, гірчиці або майонезу. Ці соуси відмінно поєднуються з м'ясом, рибою та овочами, надаючи їм нових смакових відтінків.
Не забувайте також про напої на основі компосу, що прокис. Наприклад, ви можете приготувати освіжаючий кислий напій, додавши в нього лід з кислого компоту, лимонний сік і мінеральну воду. Цей напій чудово втамовує спрагу і надає тонусу організму, а також стане чудовою альтернативою солодким газировкам.
| страва | складові | Рецепт |
|---|---|---|
| Коктейль | Прокислий компот, лід, цукор |
|
| Желе | Прокислий компот, желатин, цукор |
|
| Варення | Прокислий компот, цукор |
|
Які дріжджі з варення?
Зміст:
Які дріжджі підійдуть Найпростіше і найдешевше використовувати універсальні сухі спиртові дріжджі з Білорусі. Вони добре зброджують і цукрові, і фруктові, і зернові браги. Але більш придатні для браги на варення сухі винні дріжджі.
Як правильно заквасити брагу для самогону?
Етапи приготування Підігрійте воду до 50–60 °C, додайте варення, перемішайте до однорідної маси і охолодіть до 30 °C. Розведіть дріжджі, додайте їх у ємність із майбутньою брагою. Додайте|добавляйте| цукор і добре перемішайте. Встановіть на бродильну ємність гідрозатвор і залиште на 5-9 днів у темному теплому місці.
Скільки потрібно спиртових дріжджів для браги?
На 1 кг цукру потрібно 15-25 г сухих спиртових або 70-100 г пресованих дріжджів. Відповідно, на 4 кг цукру (або 20 л браги) – 80-100 г сухих дріжджів або 280-400 г пресованих.
Як довго бродить брага із варення?
Брага на солоді в середньому дозріває за 7-10 днів. На варення – 5-7 діб. Виноградна брага обробляється приблизно тиждень. Якщо використовуються дикі дріжджі, процес може затягнутися від 2 до 4 тижнів.