Чим корисна червона риба чавича?
М'ясо чавичі цінне джерело Омега-3 та Омега-6 жирних кислот, вітаміну D, білка, фолієвої кислоти та інших корисних речовин.
Скільки часу потрібно солити рибу?
Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу.